Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta?
Nuestros modelos son completamente adaptables y el precio dependen del tamaño del filtro que utilice tu freidora actual.
Como algunos dicen: “el tamaño sí importa” pero tenemos filtros desde $30 USD la caja con 30 para un mes de uso; es decir, MENOS DE UN DÓLAR AL DÍA.
¿Cuándo debo cambiar mi aceite?
Si no tienes algún proceso de filtración, un aceite tradicional, bajo condiciones de uso promedio tiene una vida útil aproximada de 3 días.
La mejor forma de saber cuándo se debe cambiar el aceite o las grasas utilizadas para freír alimentos es usando la ciencia. El concepto de Materiales Polares Totales (TPM) es fundamental para evaluar la calidad del aceite de freír durante su ciclo de vida útil. Los TPM son compuestos que se forman en el aceite debido a la descomposición térmica y oxidativa durante el proceso de fritura, y su contenido aumenta a medida que el aceite se usa más.
El valor de TPM es un indicador clave para determinar cuándo el aceite debe ser reemplazado. En muchos países europeos, los límites legales para el TPM en aceites de fritura se sitúan entre 24% y 27%, lo que indica que cuando el aceite alcanza estos niveles, debe descartarse para asegurar la seguridad alimentaria y la calidad del producto final.
El uso de dispositivos de medición de TPM, como monitores de aceite alimentario, permite a los operadores de cocina realizar evaluaciones objetivas y precisas de la calidad del aceite, ayudando a prolongar su vida útil sin comprometer la calidad de los alimentos. Estos dispositivos son especialmente valiosos porque eliminan la subjetividad de métodos más tradicionales, como la inspección visual o las tiras de prueba de ácidos grasos libres, proporcionando un método más confiable para el manejo eficiente del aceite.
El monitoreo regular del TPM no solo ayuda a mantener la calidad del aceite y de los alimentos fritos, sino que también puede generar ahorros significativos en costos al evitar el reemplazo prematuro del aceite.
¿Debo parar la operación para un proceso de filtrado?
Muchas de las freidoras cuentan con un sistema automatizado para realizar la filtración. Esto implica en términos de tiempo de 5 a 10 minutos para hacer un proceso de filtrado automático.
Si tu freidora no cuenta con un sistema de filtración automática, la mayoría de los dispositivos de filtración móviles, tardan aproximadamente el mismo tiempo en realizar este filtrado.
En ambos casos, la filtración se realiza con el aceite o grasas para freír en temperatura caliente, por lo que después del proceso de filtración (que toma de 5 a 10 minutos) estará listo para hacer nuevamente utilizado en la freidora.
¿Tiene costo extra que se haga el ajuste al tamaño de mi freidora?
No tiene costo adicional. Nuestros asesores acudirán a tu restaurante para tomar las medidas y poder mandar a producción la fabricación de tus filtros.
¿Cuál es la presentación de venta?
Nuestros filtros se venden por cajas de 30 filtros cada una. Te recomendamos comprar una caja por freidora para tener el suministro de un mes de filtros.
¿Existe garantía?
Claro, contamos con el respaldo del fabricante, por lo que cualquier lote o caja que salga defectuoso, será reemplazado sin preguntas.
Recuerda que, si no utilizas ningún método de filtración, contamos con la garantía de qué ahorrarás al menos el 50% del costo de aceite o grasas para freír, que utilices actualmente.
¿Cómo sé que el filtro ya no funciona o que debo cambiarlo?
Nuestros filtros están diseñados para ser utilizados durante todo un día de trabajo.
Con un solo filtro, podrás realizar de dos a cinco filtraciones por día y seguirá funcionando a la perfección.
La idea es colocar un filtro nuevo todos los días por la mañana para iniciar con el primer ciclo de filtrado y empezar el día con un aceite o grasas para freír completamente limpio y purificado.
¿Cuánto tiempo tardan en entregarlo?
Una vez que has realizado tu prueba gratuita de 30 días te preguntaremos si te ha gustado el producto y si deseas continuar utilizándolo, en caso de que así sea nos dará mucho gusto darte la bienvenida a la familia Filtrum. En este punto, solicitaremos una orden de compra y tardaremos 8 semanas en entregar tu primer pedido. Este tiempo es necesario, pues recuerda que nuestros filtros se encuentran hechos a la medida específica de tu freidora, y es necesario enviar a producción un molde especial para cortar filtros.
También es importante tener en cuenta que solamente para el primer pedido tardamos este tiempo. En adelante podemos entregar tu pedido una vez al mes, sin ningún tipo de retraso.
¿Cómo se desechan los filtros, se tienen que recolectar en algún servicio especial?
Nuestros filtros cuentan con la Certificación BPI compostable, por lo que se desechan junto con los residuos orgánicos que genera tu restaurante. No se requieren servicios adicionales de recolección o costos extras.
¿Cuentas con servicio de entrega o recolección?
El precio de nuestros filtros incluye la entrega sin costo adicional en un único punto dentro de la CDMX y área metropolitana.
También puedes recogerlo directamente en la planta ubicada en Tlalnepantla, Estado de México.
Para envíos al resto de la República Mexicana, podemos enviarlo por cualquier paquetería o consolidados.
METODOLOGÍA
Creamos un proceso completo para identificar cómo podemos mejorar el consumo de aceite en tu cocina, a través del uso de nuestros filtros de aceite y las buenas prácticas con resultados tangibles.
Revisión del ciclo
Identificamos cuál es el consumo habitual de aceite, desde el equipo utilizado, flujo de trabajo, rendimiento y calidad actual del aceite para determinar un parámetro de comparación.
Periodo de prueba
Proporcionamos filtros de aceite a la medida de cada equipo y evaluamos la vida útil del aceite, así como su calidad durante un ciclo, es decir, el tiempo habitual que dura el aceite, desde que ingresa hasta su desecho.
Análisis de datos
Elaboramos un reporte detallado sobre los beneficios en calidad y vida útil del aceite por el uso de nuestros filtros, basado en las muestras y la comparativa de los 2 ciclos analizados.
Servicio de consultoría
Para los clientes que desean aumentar su ahorro, realizamos un estudio específico que nos permite identificar áreas de oportunidad en la operación de las cocinas, dónde hemos alcanzado un ahorro de hasta
el 70%.
Servicio de capacitación
Apoyamos a las empresas a crear capacitaciones virtuales para sus colaboradores, tanto sobre el uso de nuestros filtros de aceite, como de cualquier otro procedimiento interno.
CONTACTO
Para más información sobre nuestros productos y servicios comunícate con nosotros a través de cualquiera de nuestras vías de contacto.
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